筑地 山贵水产市场 进驻湾仔!开业前 8个QA你要知!

早两天本刊有关筑地市场进驻湾仔码头,即将在湾仔开业的筑地 山贵水产市场后,作为喜欢日本,更喜欢日本海鲜刺身鱼生的香港人当然疯狂期待,惊喜之余笔者也收到不少有关山贵水产市场的查询,「会唔会好贵?」「係咪真筑地市场」等,笔者归纳大家的问题,向负责人查询后,在其开业前以 8个Q&A 回答大家。

筑地 山贵水产市场 进驻湾仔!开业前 8个Q&A你要知!

1.筑地 山贵水产市场 市场开业日期、营业时间及地址?

预计2016年10月开幕,但日子未能确实,大家要密切留意本刊的update!市场的公众营业时间为 10am – 10pm,而凌晨则为批发时段。地址为湾仔码头二楼。

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2.湾仔市场是直属筑地市场的吗?

湾仔筑地.山贵水产市场为日本筑地市场场内,最大的批发商「山治集团」旗下的山贵フレッシュ开办,因此称为筑地.山贵水产市场,故此山治集团与筑地市场有良好的合作关係。

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3.湾仔市场的定价会否好贵?

负责人虽然称暂时未能定,加上海鲜价当然会经常浮动,但强调会参考筑地的价钱调整,宗旨是做到价廉物美的水产市场,加上有「山治集团」这强大后盾,对定价方面有一定信心。

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4.参考筑地市场,湾仔市场有否场内与场外之分?

没有场内与场外之分,整个湾仔市场划分为饮食区和零售区,其中约3/5的位置为饮食区,提供不同的熟食摊位,其余则为零售区。

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5.湾仔市场会否提供筑地场外的名店名物?熟食有何特色?

现阶段未有邀请场外店舖加盟,场内所有熟食店及零售货品由山贵提供,熟食方面主要提供寿司、刺身、鱼生饭、即捕浜烧海鲜区,以及龙虾包等,由山贵聘请日本及本地师傅主理。

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资料图片
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6.湾仔市场场地客纳多少人?场地有何特色?

湾仔市场佔场1.1万呎,容纳400人,饮食区可容纳250人,会参照日本筑地市场及其他鱼市场的设计,保留日本风之余同时加入其他元素,而由于邻近湾仔码头二楼的空中花园,食客可在全海景歎海鲜。

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7.凌晨批发时段,会否像筑地场内般的叫价场面?普通市民可以入内参观吗?

批发时段没有筑地般现场拣海鲜或原条吞拿鱼竞价般的场内环节,一般人也不可在此时段进入参观,但会提供原条吞拿鱼的解体秀,场内亦设有鱼缸与鱼池,保证新鲜之余也增强鱼市场感觉。

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8.开业初期有否优惠?

在16/6 – 18/6,香港国际旅游展期间,山贵水产市场在场内(香港会议展览中心Hall 1A D131号摊位)设有摊位,大家只要follow山贵水产市场专页,便可参加摊位,有机会获得生蚝半打、长脚蟹、鱼生饭换领劵,于市场开幕后免费换领。

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游戏玩法与掟阶砖类似,将两杖金币掉进奖品方格内,便加换价一张美食劵。

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筑地.山贵水产市场

地址:湾仔码头二楼

网站

电邮:info@yamataka.hk

开幕日期:预计2016年10月

如何前往:

• 从尖沙咀天星码头乘坐天星小轮到湾仔码头

• 从港铁湾仔站A1出口,沿行人天桥往香港会议展览中心方向,至港湾道后再转往会议道,约15分钟

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